清汤牛肉火锅家常做法 清汤牛肉火锅的做法

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本文目录

1. 冬瓜炒肉片的做法做法正宗做法
2. 肉末冬瓜片家常做法
3. 肉丝炒冬瓜片的做法

冬瓜炒肉片的正宗做法

食材：冬瓜500克，瘦猪肉100克 ，家常家常

辅料：胡萝卜片少许，肉炒肉炒

调料 ：十三香适量 ，冬瓜大全冬瓜大全葱花少许，片的片姜适量，做法做法盐适量，家常家常味精适量

做法

1、500克去皮去瓤 ，切２公分见方薄片；

2
、瘦猪肉１００克切２公分见方薄片；

3 、锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许；

4
、炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至变色，加１勺水 ，继续炒至水干，加盐、味精出锅装盘 。

肉末冬瓜片家常做法

1.猪肉用7分瘦3分肥的
，手工剁成肉糜 ，放一小块姜同剁 。小香葱切葱花
。泡少许水淀粉。枸杞用冷水泡发。

2.冬瓜去皮去瓤，改刀成3mm厚的骨排块，大小略窄于盘子
，整齐的码入长条盘中 。

3.小火起锅放入色拉油 ，将肉糜炒散成肉末。

4.加适量的盐调味盛出 ，原油留锅中备用 。

5.取一口大些的蒸锅将水烧开，肉末码在冬瓜上，大火蒸七分钟取出 。

6.将冬瓜盘子里的汤汁滗回炒肉末的锅里，汤汁较少可以加入适量的水烧开 ，加盐、味精调味，加少许水淀粉勾个亮芡关火 
。发好的枸杞放入芡汁中烫一下。

7.将芡汁连同枸杞小心均匀地浇在肉末冬瓜上 。

8.撒上些葱花就可以上桌了 。

肉丝炒冬瓜片的做法

用料:冬瓜一块 ，猪肉一块，盐适量 ，味极鲜适量，青椒两个
，生姜一片大蒜适量 ，淀粉适量

烹饪步骤:

1.先把肉用淀粉拌一下，锅里放油烧热

2.把肉放锅里炒放点味极鲜调下色然后放冬瓜进去炒，放盐.生姜.大蒜，炒到差不多就放青椒进去，爆炒一下就放一丢丢水 ，

3.翻炒两下就可以出锅了 ，

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